Chorizo fresco para cocer, freir o asar a la parrilla.
- Producto elaborado a partir de cerdos criados al aire libre y sacrificados con pesos en canal de 120 a 125 kg. de peso.
- Producto cárnico de corta curación elaborado a partir de magros, panceta de cerdo y carne de pimientos choriceros embutidos en fibra sintética en formato achorizado.
- Curación en torno a una semana en ambiente de secado controlado.
- Chorizo fresco para freir o cocer, envasado en atmosfera protectora.